Kokker vet for lite om mikrobiologi

En profesjonell kokk burde vaske hendene like godt som en kirurg forteller broren min som er kokk. Han mener kokker har for dårlig kunnskap om mikrobiologi. For en stund siden hadde jeg en samtale med broren min som jobber som kokk og gründer i Berlin. Jeg benyttet anledningen til å stille ham noen spørsmål om…

Les mer

Vestkantbadet, såpe og vann til folket!

På 1800-tallet badet nordmenn flest bare en gang i året og den vanligste dødsårsaken var infeksjoner. De kommunale badene, som Vestkantbadet, var en måte å få bukt med dette på. Da jeg skulle finne et lokale for blogglanseringsfesten min fikk jeg en god idé fra stefaren min. Han forslo å finne et offentlig toalett eller…

Les mer